포항 죽도시장 세원김, 피데기 내돈내산 후기feat. 주차...

​간단 피데기 맥주안주 오징어버터구이 만들기 w. 오바다 반건조오징어 요리 피데기 버터구이오징어​쫄깃하면서도 고소한 맛으로 다양한 요리에서도 인기만점인 오징어! 볶음부터 튀김, 국요리 등 무궁무진하게 맛볼 수 있는데요. 레시피 뿐만 아니라 간식으로도 좋고, 안주로도 즐겨 찾기도 하죠. 무엇보다 맛도 좋지만, 단백질과 미네랄이 풍부하기 때문에 몸에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 생물로 구매를 하는 경우도 많지만 오징어를 건조하는 과정에서 피데기 수분을 일부 제거하여 만든 반건조를 선택하는 경우도 많죠. 그리고 경상도 방언으로 경상북도 울진 지역에서 사용되는 용어로 피데기라고도 불리우는데요. 저도 그렇게 부를때가 종종 있답니다.​​보자마자 맥주안주로 버터에 구워서 쫄깃하고 고소하게 맛보는 이맛! 아마도 누구라도 좋아할 맛이 아닐까 싶은데요. 그럼 손쉽고도 맛있게 맛보는 방법 자세히 알려드려보도록 할게요. 좋아한다면 요렇게 더해보세요.반건조 오징어 2마리버터 30g올리고당 1T다진마늘 0.5T​+ 피데기 소스 재료마요네즈청양고추 1/2개 (기호껏)​✔ 계량 기준1T(큰술) =15ml * 1t(작은술) ϕml주방저울1. 오징어 손질하기​냉동실에 보관해두었던반건조오징어 두마리를 준비한 모습입니다.건조된 것보다 보이는 것처럼 크기가 작으면서반면에 두께가 두꺼운것을 육안으로도확인이 되는 모습이에요.기호껏 준비하면 되는데넉넉하게 두 마리 초이스!​그 외에 무염버터 30g다진마늘 0.5T~1T 준비합니다.​​깔끔하게 만들어주기위해서다리부분와 몸통부분을 분리하고몸통 뒷쪽에 있는 투명한 뼈를 제거합니다.​그런뒤에 보이는 것처럼 몸통 양쪽에일정한 간격으로 가위로 칼집처럼 내어줍니다.​​2. 피데기 버터소스 만들기​넓다란 팬을 예열한 뒤버터 30g을 넣어 녹여줍니다.​✔ 이때 버터는 실온에 두어 말캉한것을 사용해야타지않고 손쉽게 녹여줄 수 있습니다.​​여기에 미리 준비해둔 다진마늘을 넣고달콤한 맛을 더해주기 위해서올리고당 1T를 넣어줍니다.​​그런후에 골고루 잘 섞어주어마늘향이 우러나올때까지버터가 타지않게 볶아줍니다.​​3. 오징어 굽기​그 위에 오징어를 올려주어 구워줍니다.다만 처음에 구울때에는 모양이 말리지않게오징어 앞면이 위로 오게 하여 구워줍니다.​​보이는 것처럼 앞 뒷면골고루 뒤집어주면서 피데기 노릇하게 구워주는데요.그러면서 자연스럽게 버터의 맛과 향이배어들어 색깔까지 맛있게 바뀐답니다.​​네, 중불에서 타지않게 양면을골고루 뒤집어주면서 만드는 모습입니다.보기만해도 고소함이 절로!​​4. 완성하기​좀 더 노릇하게 구워주어 완성된 모습이에요.익으면서 오징어 본연의 모습으로 바뀐 느낌이죠.​​맛스럽게 접시에 담아봅니다.함께 더하면 좋을 견과류도 곁들여서 말이죠.마지막으로 파슬리가루를 뿌려주어데코로 마무리!!​또한 여기에 잘 어울리는 소스로마요네즈 + 청양고추 조합으로도함께 내어본 모습이에요.​​간식으로 또는 안주로 인기만점인 버터구이오징어!집에서도 누구라도 피데기 손쉽고 맛있게 맛볼 수 있기에더욱더 찾고 인기가 많은 오징어요리가 아닐까 싶어요.​​제가 오늘 맥주안주로 만든 오징어구이는다름아닌 무려 5만리뷰로 정평이 나있는오바다 반건조오징어입니다.​직접 어획하여 판매까지!그래서 더 믿을 수 있고, 믿고 선택하는데요.저 역시도 이전부터 알고 있으며선택하는 브랜드라는 건 안. 비밀이랍니다.​또한 상품의 퀄리티에서부터 포장지까지보기에도 깔끔하게 신경쓴 모습에선물용으로도 그만이겠다 싶었어요.​​그리고 요런 센스까지!함께 곁들이면 좋을 회초장, 버터, 와사비마요소스까지!버터구이 만들때 피데기 아주 유용하게 활용하고 맛보았다죠.​​그리고 우리바다에서 잡은국내산으로 안심하고 맛볼 수 있으며제가 맛본 구이는 기본이고볶음부터 튀김 등 다양한 요리로 맛볼 수 있습니다.​​패키지 뒷면에는조리방법이 자세히 나와 있었는데요.후라이팬에 구워주는 방법과 함께소스 만들기도 자세히 나와 있고에프에 굽는것까지도 스마트하죠​​또한 제품명과 원재료명제조원 이외에도 보관방법 등이 자세히나와 있는 모습 다시한번 남겨봅니다.​​그리고 드디어 개봉한 모습이에요.패키지도 맘에 들었지만오징어 사이사이에 보이는 것처럼비닐을 한번 피데기 더 덧대어주어서 먹기까지 편리한!!오징어 좋아하는 남편이 보더니이런 포장도 있느냐면서 놀라워 하는 것 있죠.​​그리고 그 중에 두마리를 구이로 맛보았는데요.평소에도 오징어 좋아하는 남편이오늘은 특히 더 맛있다면서 얼마나 좋아하던지!!역시 오바다~ 오만리뷰는 그냥 이뤄진것이 아닌것을맛보고 다시금 느끼는 순간이었습니다.​주전부리 또는 간식으로도 맥주안주로도너무나 좋아하는데 조만간 튀김요리로도맛봐봐야겠어요. 큰아이 집에오면 무조건 튀김부터!!그럼 조만간 그 모습도 함께 전해보겠습니다.:-)​​본 포스팅은 해당업체로부터 제품과 피데기 소정의 원고료를 제공받아 작성하였습니다.​​​​